Дяволски добра шоколадова торта.
* Преди да прочетете тази рецепта – пробвайте най-добрата шоколадова торта, която съм опитвала. По-лесна е, по-вкусна е, просто невероятна!
Намерих тази рецепта в good-food, от които често взаимствам рецепти и експериментирам. Сполучливите споделям тук. Тази е една от тях. Ще направя тази торта отново, но с някои забележки, които ще обясня по-надолу.
Продукти: За тортата: 250 гр. масло; 300 гр. захар; 100 грама брашно; 100 гр. самонадигащо се брашно; 5 яйца; 300 гр. натурален шоколад; За глазурата: 200 гр. заквасена сметана; 200 гр. шоколад (по оригинална рецепта е отново натурален, но аз препоръчвам млечен шоколад).
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 140 градуса по целзий.
Смесете едното брашно с другото.
Разбийте маслото и захарта в дълбока купа, докато сместа стане пухкава.
Прибавете яйцата едно по едно, и продължете да разбивате.
Ако сместа започне да се разделя, прибавете една-две супени лъжици брашно.
Добавете предварително разтопения и леко охладен натурален шоколад, като продължите разбъркването.
Сложете останалото брашно. Разбъркайте добре, до хомогенна смес. 
Изсипете сместа в 20 см. тава, или каквато имате (както направих аз, но колкото по-широка е тавата, толкова по-малко време се пече тортата), която предварително сте намазнили. (ЗАБЕЛЕЖКА! можете да изпечете тортата в две по-малки, отделни, еднакви по размер и форма тавички, вместо в една по-голяма [горещо препоръчвам този вариант, защото съм изпробвала и двата] така ще пропуснете разделянето на блатовете описано по-долу (понякога това разделяне не е съвсем успешно…) )
Печете 1 ч. и 30 мин. Готовата торта трябва да се е надигнала и с коричка отгоре.
Охладете я и след това я извадете от тавата. Разделете тортата хоризонтално, т.е. на два блата. За разделянето може да използвате дълъг здрав конец, като предварително с нож маркирате мястото на разреза по цялата дължина.
За да направите глазурата, внимателно разтопете шоколада заедно със заквасената сметана. Изстудете, докато стегне леко. Разстелете част от сместа между двата блата а останалата част разнесете с шпатула върху тортата. Изстудете тортата
При желание, напишете вашето мнение тук, или индиректно на Вашия сайт. Може да проследите и всеки един отговор, на тази статия, чрез моя RSS 2.0 емисар.
Личната Ви информация, оставена на този сайт, няма да бъде споделяна или продавана на никого, никога.
10 Отговора
Самонадигащото се брашно се продава в почти всеки по-голям магазин от типа на Кауфланд, Била, и т.н., че дори и по-малки.
Мисля, че има бакпулвер в него и това му е разликата, но не знам в какво съотношение брашно – бакпулвер.
Едно пакетче от бакпулвера на Д-р Йоткер е за 500 грама брашно.
В рецептата са общо 200 гр.
По тази логика, може да се сложи половин пакетче в частта на самонадигащото се брашно, като вместо самонадигащото се сложи обикновено и се разбърка преди употреба.
Освен това, искам да добавя, че ако печеш блата във форма различна от посочената, то трябва да се съобразиш и с времето за печене. А именно по-разлята (голяма) форма -> по-малко време за печене.
Успех!
това брашно от къде се намира?
Брашното можеш да намериш в Кауфланд, или Била (както съм написала в предния коментар).
Срещала съм го и в по-малки магазини за хранителни стоки.
Можеш да попиташ в съответния такъв, дали предлагат този продукт.
Не е труден за откриване.
Мога да ти препоръчам другата ми шоколадова торта. Лично на мен ми допада много повече, а и няма да ти е нужно от това брашно :)
Тази: http://nana.errazib.com/cookery_book/shokoladova-torta/
ВАЖНО ЗА ХОРАТА ПРАВЕЩИ ТОРТАТА
Видях оригиналната рецепта и забелязах, че пише “Heat the oven to 160C/fan 140C/gas”, което е преведено 160 градуса целзий и 140 градуса фаренхайт – :D объркващо е първо, защото се превежда 160 градуса, ако фурната е на вентилатор и 160 градуса, ако фурната е на газ и второ 160 градуса целзий са 320 фаренхайт.Също в рецептата пише, че се използва “лека нерафинирана захар(отсока на захарна тръстика)”. За захарта разбирам, че е променена рецептата, но за градусите просто нямам думи.
ПП:Ако имам правописни грешки простено ми е – на 12 г. съм.
140 градуса на газ моя грешка :)!
Благодаря за забележката!
Придържам се към това, което съм писала за 160 по целзий, защото много често променям съдържанието на рецептите, които правя и предлагам моя вариант като по-добър за мен.
Тези дни отново ще направя тортата… за да си припомня какво и на колко точно съм пекла блатовете…
Да не се окаже, че грешката е вярна :)
Благодаря отново за коментара!
:) Не, нямах предвид, че си променила рецептата, а че си сгрешила в превода.И в оригинала пише 160 градуса, но на вентилатор (горещ въздух) (нашата фурна е такава). Много глупаво написано е, че се пече 140 градуса фаренхайт (не се обиждай всеки греши). 160 по целзий = 320 фаренхайт.
А иначе много ти благодаря за рецептата преди малко я направих, но още не е изстинала.
Единствена забележка, че докато я разделях се разчупи и я сглобявах като пъзел.
А и имаш ли някакви рецепти за торта с онези меки пандишпанови блатове (много търся онази с плодовете) не мога да я намеря ще съм ти много благодарен, ако ми намериш някоя хубава.
ПП: Пак напомням, че съм на 12 години – може и да имам правописни грешки.
Тази сутрин тортата вече се охлади. Понеже вкуса наподобяваше на тортата “Гараш” както я правят в нашата сладкарница, реших да добавя орехи (малко смлени и малко несмлени) и стана “райски”. Само глазурата беше малко тежка, много сладка и леко кисела. Не беше толкова трудна за правене от дванадесетгодишен. Ще пробвам и другата ти рецепта, благодаря все пак.
ПП: Наистина ми трябва рецепта за плодова торта без заквасена сметана.
Заставам отново зад това, което съм писала :) защото така съм приготвила тортата :)
Нямам рецепта с плодове без заквасена сметана, за която да се сещам в момента.
Това са сладкишите с плодове, които предлагам на сайта ми -
http://nana.errazib.com/cookery_book/hrupkava-torta-s-qgodi-i-banani/
http://nana.errazib.com/cookery_book/tarta-s-praskovi-i-vanilov-krem/
Другата шоколадова торта е много по-хубава. Дори е най-добрата, която съм опитвала, както съм написала… Тя е по-рецепта на небезизвестната Лоис Слокоски :)
http://nana.errazib.com/cookery_book/shokoladova-torta-nai-dobrata-koiato-sam-opitvala/
Задължително я пробвай… най-добре да има възрастен около теб, когато готвиш ;)
Искам да попитам нещо. Това самонадигащо се брашно…може ли да се замени с нещо друго или трябва точно такова да се използва?