Дяволски добра шоколадова торта

шоколадова торта

* Преди да прочетете тази рецепта – пробвайте  най-добрата шоколадова торта, която съм опитвала. По-лесна е, по-вкусна е, просто невероятна!

Намерих тази рецепта в good-food, от които често взаимствам рецепти и експериментирам. Сполучливите споделям тук. Тази е една от тях. Ще направя тази торта отново, но с някои забележки, които ще обясня по-надолу.

Продукти: За тортата: 250 гр. масло; 300 гр. захар; 100 грама брашно; 100 гр. самонадигащо се брашно; 5 яйца; 300 гр.  натурален шоколад; За глазурата: 200 гр. заквасена сметана; 200 гр. шоколад (по оригинална рецепта е отново натурален, но аз препоръчвам млечен шоколад).

Продукти

Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 140 градуса по целзий.

Смесете едното брашно с другото.

Разбийте маслото и захарта в дълбока купа, докато сместа стане пухкава.

захар и яйца

Прибавете яйцата едно по едно, и продължете да разбивате.

Ако сместа започне да се разделя, прибавете една-две супени лъжици брашно.

Добавете предварително разтопения и леко охладен натурален шоколад, като продължите разбъркването.

шоколад

Сложете останалото брашно.  Разбъркайте добре, до хомогенна смес. шоколадово

Изсипете сместа в 20 см. тава, или каквато имате (както направих аз, но колкото по-широка е тавата, толкова по-малко време се пече тортата), която предварително сте намазнили. (ЗАБЕЛЕЖКА! можете да изпечете тортата в две по-малки, отделни, еднакви по размер и форма тавички, вместо в една по-голяма [горещо препоръчвам този вариант, защото съм изпробвала и двата] така ще пропуснете разделянето на блатовете описано по-долу (понякога това разделяне не е съвсем успешно…) )

в тавата

Печете 1 ч. и 30 мин. Готовата торта трябва да се е надигнала и с коричка отгоре.

изпечена

Охладете я и след това я извадете от тавата.  Разделете тортата хоризонтално, т.е. на два блата. За разделянето може да използвате дълъг здрав конец, като предварително с нож маркирате мястото на разреза по цялата дължина.

За да направите глазурата, внимателно разтопете шоколада заедно със заквасената сметана. Изстудете, докато стегне леко. Разстелете част от сместа между двата блата а останалата част разнесете с шпатула върху тортата. Изстудете тортата

шоколадова торта

торта

19 мнения по „Дяволски добра шоколадова торта

  1. Искам да попитам нещо. Това самонадигащо се брашно…може ли да се замени с нещо друго или трябва точно такова да се използва?

  2. Самонадигащото се брашно се продава в почти всеки по-голям магазин от типа на Кауфланд, Била, и т.н., че дори и по-малки.

    Мисля, че има бакпулвер в него и това му е разликата, но не знам в какво съотношение брашно – бакпулвер.

    Едно пакетче от бакпулвера на Д-р Йоткер е за 500 грама брашно.
    В рецептата са общо 200 гр.
    По тази логика, може да се сложи половин пакетче в частта на самонадигащото се брашно, като вместо самонадигащото се сложи обикновено и се разбърка преди употреба.

    Освен това, искам да добавя, че ако печеш блата във форма различна от посочената, то трябва да се съобразиш и с времето за печене. А именно по-разлята (голяма) форма -> по-малко време за печене.

    Успех!

  3. Брашното можеш да намериш в Кауфланд, или Била (както съм написала в предния коментар).
    Срещала съм го и в по-малки магазини за хранителни стоки.
    Можеш да попиташ в съответния такъв, дали предлагат този продукт.
    Не е труден за откриване.

    Мога да ти препоръчам другата ми шоколадова торта. Лично на мен ми допада много повече, а и няма да ти е нужно от това брашно :)
    Тази: http://nana.errazib.com/cookery_book/shokoladova-torta/

  4. ВАЖНО ЗА ХОРАТА ПРАВЕЩИ ТОРТАТА

    Видях оригиналната рецепта и забелязах, че пише „Heat the oven to 160C/fan 140C/gas“, което е преведено 160 градуса целзий и 140 градуса фаренхайт – :D объркващо е първо, защото се превежда 160 градуса, ако фурната е на вентилатор и 160 градуса, ако фурната е на газ и второ 160 градуса целзий са 320 фаренхайт.Също в рецептата пише, че се използва „лека нерафинирана захар(отсока на захарна тръстика)“. За захарта разбирам, че е променена рецептата, но за градусите просто нямам думи.

    ПП:Ако имам правописни грешки простено ми е – на 12 г. съм.

    • Благодаря за забележката!
      Придържам се към това, което съм писала за 160 по целзий, защото много често променям съдържанието на рецептите, които правя и предлагам моя вариант като по-добър за мен.
      Тези дни отново ще направя тортата… за да си припомня какво и на колко точно съм пекла блатовете…
      Да не се окаже, че грешката е вярна :)
      Благодаря отново за коментара!

  5. :) Не, нямах предвид, че си променила рецептата, а че си сгрешила в превода.И в оригинала пише 160 градуса, но на вентилатор (горещ въздух) (нашата фурна е такава). Много глупаво написано е, че се пече 140 градуса фаренхайт (не се обиждай всеки греши). 160 по целзий = 320 фаренхайт.

    А иначе много ти благодаря за рецептата преди малко я направих, но още не е изстинала.
    Единствена забележка, че докато я разделях се разчупи и я сглобявах като пъзел.

    А и имаш ли някакви рецепти за торта с онези меки пандишпанови блатове (много търся онази с плодовете) не мога да я намеря ще съм ти много благодарен, ако ми намериш някоя хубава.

    ПП: Пак напомням, че съм на 12 години – може и да имам правописни грешки.

  6. Тази сутрин тортата вече се охлади. Понеже вкуса наподобяваше на тортата „Гараш“ както я правят в нашата сладкарница, реших да добавя орехи (малко смлени и малко несмлени) и стана „райски“. Само глазурата беше малко тежка, много сладка и леко кисела. Не беше толкова трудна за правене от дванадесетгодишен. Ще пробвам и другата ти рецепта, благодаря все пак.

    ПП: Наистина ми трябва рецепта за плодова торта без заквасена сметана.

  7. Ако се замени шоколадът с праховиден , при приготвянето на блата , ще се получи по пухкава и лека смес. Аз прибавям и една чаша вряща вода, която се добавя последна и в малки количества няколко пъти , докато се поеме от тестото.

    • :)) Не знам. Голяма част от тортата са си блатовете… Но можеш да пробваш и споделиш как се е получило :)))

  8. А това самонадигащо брашно, може ли да се замени с друго? Например бакпулвер и брашно или само брашно?

    • Най-вероятно самонадигащото се брашно е смес с бакпулвер, но не знам в какво съотношение. Така е ползвано в оригиналната рецептата, а и аз го намерих лесно и то в Кауфланд и не съм се замисляла. Но… Ако не искаш да купуваш – добави си бакпулвер към обикновено брашно. Драсни после един коментар как е станало?!

  9. искам да те попитам дали става без самонадигащото се брашно

    • има в коментарите подобни въпроси… :)
      нямам представа дали може без самонадигащо брашно…
      вероятно с малко повече бакпулвер би могло да се получи.
      трябва да се пробва ;)

  10. става и с обикновено брашно смесено с бак.. обаче е толкова сладка и тежка, че едно парче ти стига за седмица ;д

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *