Хрупкава торта с ягоди и банани

Невъобразимо вкусен, лек и лесен сладкиш!

Тези дни получих списанието на good food. Във всеки брой Гордън Рамзи (този от кухнята на ада… ако някой се сеща) представя по някоя префърцунена рецепта. Префърцунена за мен. Не си падам по разни изкълчени и усложнени ястия. Изискват ми време, средства и желание, каквито за тях нямам. Обичам лесни, семпли, вкусни и бързи ястия. Каква изненада, този път Гордън ми е приготвил точно такова…като никога :D

Е, Рамзи, знаем, че си чудесен всеобщо признат готвач, но това е положението при мен :) при това с най-добри чувства :)

Невероятно добре ме изненада щом видях снимките още, след това прочетох и самата рецепта и реших да приготвя сладкиша. Той го е нарекъл „Многолистен сладкиш с ягоди и бял шоколад“ . Моето предложение е с банани и обикновена ванилия наместо ванилова шушулка (така и така никога не мога да се сдобия с такава, но това е друг въпрос).

Страхотен е десерта с най-различни вкусове, богат и същевременно лек, въпреки сметаната. Препоръчвам го горещо!

Продукти: малко брашно за поръсване; 6-7 с. л. захар (+ още мъничко за поръсване); 400 гр. бутер тесто; 300 мл. течна сметана за разбиване; 2 пакетчета ванилия; 500 гр. ягоди; 1 банан; 1 кафена лъжичка ситно настъргана кора от лимон; 80 гр. бял шоколад;

Начин на приготвяне: За блатовете: Загрейте фурната на 200 градуса. Оставете тестото извън хладилника за кратко, за да може леко да се стопли, така ще можете по-лесно да го разточете. Върху леко набрашнена и поръсена с малко захар повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери малко над 28х30 см. (В последно време продават печките за готвене с едни стандартни тави, големи  и черни за такъв размер става дума, точно толкова, че да се побира в такава тава.)  Покрийте тава с горния размер с хартия за печене, поръсете отгоре с още захар и преместете внимателно тестото отгоре.

Поръсете отгоре със захар и покрийте с още един лист хартия за печене и друга тава (ако имате със същите размери би било идеално), за да затисне и тежи върху тестото. Идеята е да се получи хрупкаво и остане тънко, не да бухва. Печете 25-30 мин. до златисто. Когато е готово, извадете от фурната и оставете да изстине.

За плънката: Разбийте сметаната с 5-7 с.л. захар (може и по-малко от това) и ванилиите на твърда пяна. Почистете ягодите и ги нарежете на четвъртинки (или по-малки парченца, в зависимост от големината на ягодите). Нарежете банана на кръгчета с дебелина 5мм. Добавете лимоновата кора, разбъркайте и приберете сместа в хладилник до сглобяването.

Когато тестото се охлади напълно, отрежете краищата (най-вероятно се е разширило от печенето и краищата са се понакъдрили малко, целта е отново блата да стане с първоначалната идея за размери) Нарежете го на три еднакви правоъгълника. Най-лесният начин, за да го направите е да изрежете първия и да го наложите върху втория, след това и върху третия.

Сглобяване: Покрийте единия правоъгълник с половината смес и я загладете с лъжица. Отгоре поставете втория блат и внимателно натиснете надолу. Покрийте и втория блат с останалата смес и настържете бял шоколад  (половината) отгоре. Сложете последния блат и отново притиснете внимателно, докато пълнежа леко се подаде отвън. С тъпата страна на нож изравнете плънката с блатовете, така че да се запълнят празнините. Намажете сладкиша отстрани с изпадалата отстрани плънка, така че настъргания шоколад да полепне. Настържете на ситно бял шоколад по всички видими страни. С нож залепете падналите долу стърготини по страните на десерта.

Охладете отново…или не… :)

3 мнения по „Хрупкава торта с ягоди и банани

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *