Кики кекс с локум

кики кекс

Тази рецепта за кекс е от свекърва ми – Ани. Много лесна, бърза и дори без яйца. Резултатът е сладък кекс приличащ на пандишпанче. Нарекох го Кики кекс на мъжа ми, защото той го прави особено сполучливо.

Продукти: 1,5 ч. ч. кисело мляко (около една кофичка); 1,5 ч. ч. захар; 1/2 ч. ч. олио; 1,5 ч. л. сода бикарбонат; 3 ч. ч. брашно; 1 – 1/2 кутия локум (в зависимост от съда за печене, дали е широк, или дълбок);

Начин на приготвяне: В дълбок съд изсипвате киселото мляко и прибавяте содата, за да се угаси в млякото. Разбърквате. Прибавяте захарта и олиото, разбърквате добре. И накрая брашното и отново разбърквате до хомогенна смес.

В намаслена тава или форма за кекс изсипете сместа и наредете локум на малки резенчета.

Забележка: В сучай, че използвате кръгла и дълбока форма за кекс, изсипете половината смес и наредете нарязаните на половина парчета локум, след което изсипете остатъка от сместа. Ако е в разлята и плитка така наредете локума след като изсипете сместа, но без да го притискате надолу.

Печете в предварително загряна на 200 градуса фурна.

След 20-тина минути кекса е готов. Но предварително проверете това с чист и сух нож, или клечка за зъби.

кекс

Щом е готов го изваждате от фурната, поръсвате с вода и покривате с кърпа. Изстиналият кекс се обръща в подходящ съд.

Кекс

При желание поръсете с пудра захар.

26 мнения по „Кики кекс с локум

  1. Само да добавя, че от началото до ваденето от печката отнема не повече от 30 мин. Супер бързо, страшно лесно и адски вкусно…

    Любим десерт… :о)

  2. Почитателка съм на подобни супер лесни и евтини рецепти, не изискващи кой знае какви сладкарски умения! Рецептата е точна и отлична на вид и вкус. Аз я пекох в тавичка и една кутия локум го прави така много богат и наситен!
    Чудесен блог имате! Ще го препоръчам на приятелките си!

  3. а защо на мен ми остана суров вътре? на 200 градуса в предварително загрята фурна, къде е проблема

  4. Здравей Мм.
    Различните фурни пекат различно.
    Ето защо съм написала след 20 мин. кекса да се провери с чист и сух нож за готовност.
    Т.е. забождаш ножа по средата на кекса до дъното и когато го извадиш трябва да няма нищо полепнало по него. Тогава кекса е готов. Ако не е, печеш до готовност.
    Успех!

  5. На кой му хрумна тази вкусотия ;)
    Вече го изпробвах, стана много лесно и бързо и най-важното моето малко съкровище много го хареса. И иска мама пак да направи :)

    • :))) И на нас ни е любимия и още на един куп хора :)
      Много се радвам :)
      Тъкмо ми напомняш да забъркаме един отново :)

  6. Хмм, ами когато го пека в точно тази форма се напуква, когато го пека в тава с ринг отстрани, който се сваля след печене, няма напукване, отгоре става гладко.

    Благодаря ;)))

  7. Поздравявам те Нана за уникалния кекс!
    Днес го направих и се получи перфектно не само на вкус, но и на вид!
    Обожавам кекс с локум :)
    Този ми допадна и за това че е без яйца.
    Благодаря ти Нана за чудесната рецепта.

    • Благодаря и аз за коментара! :)
      Радвам се, че се е харесал и на нас ни е много любим, не само поради лестното приготвяне, а и заради вкуса :)

      Поздрави и да ви е сладко :)

  8. Не разбрах защо не ми се получи-не стана достатъчно сладък, стои малко стеклен-т.е. като недопечен.

  9. Ирландски шоколадов кекс с уиски

    Продукти:

    180 г брашно тип 500
    1/2 (5 г) пакетче бакпулвер
    1/2 ч. л. сода
    3 яйца
    170 г захар
    150 г краве масло
    100 г млечен или натурален шоколад

    2 с. л. горчиво какао на прах
    100 мл уиски
    щипка сол
    1 ч. л. ванилова есенция
    100 г бял шоколад, начупен на едро
    Приготвяне:

    • Фурната се загрява на 180 С.
    • Кексова правоъгълна форма (20 см) се намаслява и се набрашнява.
    • Млечният (натурален) шоколад заедно с маслото се разтопяват на водна баня.
    • Яйцата се разбиват заедно със захарта, след което се прибавят брашното, бакпулверът и какаото.
    • Накрая се добавят охладената шоколадова смес, уискито, солта и ваниловата есенция.
    • Тестото се разбърква добре и се прехвърля във формата.
    • Отгоре се поръсва с едро начупения бял шоколад и веднага се поставя във фурната.
    • Кексът се пече 40 минути.
    • Ирландският шоколадов кекс с уиски се охлажда, след което се нарязва на парчета.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>