Портокалови корички с шоколад

Рецептата за тези корички взех от сайта „Нож и Виличка„, в койтo има и други интересни рецепти.

Търсих я в интернет, защото отдавна искам да си направя тези вкуснотийки. Първият път, когато ги опитах беше в една шоколадова къща преди години в Лозенец (още е там), където има невероятни шоколадови изкушения и течен шоколад в най-различни вариятни. Зарадвах се, щом намерих рецептата и веднага реших да си ги направя.

портокалови корички с шоколад

Продукти: корите на 2-3 портокала; 2 ч.ч. вода; поне 200 гр. разтопен шоколад по избор, но да е без ядки, или други екстри;

Начин на приготвяне: Измийте портокалите много добре, защото кората е тази, която ще се консумира.

Обелени портокалови кори

Внимателно отделете корите от плода, така че да запазите цялостта им. Защото след малко ще ги нарежете на дълги ивици с дебелина 0.5 см. приблизително.

нарязани портокалови корички

Бланширате три пъти. Заливате ги със студена вода в тенджерка. Слагате на котлона. Кипвате и сваляте от котлона. След това пак със студена вода и така три пъти.

Отцеждате и подсушавате.

В тенджера смесвате водата и захарта и бъркате до разтваряне на захарта, за да приготвите захарния сироп, в който ще се варят корите.  Слагате сиропа на котлона и щом започне да бълбука, прибавяте и корите. Разбърквате добре и оставяте да къкри на слаб огън 75 минути. При нужда разбърквате, за да не загорят.

портокалови корички в захарен сироп

Когато са готови, ги изваждате от сиропа и нареждате една по една без да се залепват по между си и за да изсъхнат.

сварени корички

Оставяте ги така 3-4 часа, докато почти спрат да лепнат. След това ги потапяте (овалвате) в разтопения на водна баня шоколад. Поставяте в подходящ плосък съд. Оставяте шоколада да стегне. Стават невероятно вкусни и охладени.

Едно мнение по „Портокалови корички с шоколад

  1. Само да добавя – малко преди консумация ги извадете от хладилника, да поемат леко стайната температура.

    Страшно са вкусни.

Вашият отговор на howbizarre Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.