Рататуй

Рататуи

Това отново е рецепта от списание GoodFood. Казва се Лесен Рататуй с яйца. Малко е променена по мое усмотрение. Получи се прекрасно. Рататуй всъщност е нещо като гювеч. И е известен най-вече филмчето на Дисни с малката мишка готвач http://disney.go.com/disneyvideos/animatedfilms/ratatouille/main.htm Пролетна-лятна лека храна с чудесен вкус. Приятно се комбинира с препечен хляб.

Продукти: 1 голяма глава лук, нарязана; 2 червени печени чушки (ако нямате печени, може пресни), нарязани; 2 скилидки чесън, накълцани; 1 с.л. накълцан розмарин (ако нямате, сложете чубрица); 1 патладжан (ако няма пресен, използвайте от консерва), на кубчета; 2 тиквички, на кубчета; 400 гр. домати от консерва; 1 ч.л. балсамов оцет (ако нямате, смесете обикновен оцет със соев сос); 4 големи яйца; 2 с.л. олио или зехтин; шепа листа от босилек;

Начин на приготвяне: Загрейте мазнината в по-дълбок тиган. Сложете лука, нарязаните чушки, чесъна и розмарина.

лук,чесън,чушки,розмарин

Запържете ги за 5-7 мин., като бъркате.

патладжан

тиквички

Добавете нарязаните патладжан и тиквички и пържете още 5 мин.

Сложете доматите, сложете 350 мл. вода и след като заври похлупете. Оставете да покъкри 40 мин, но след 20 мин. махнете капака, за да изври част от течността (дори повечето).

Добавете оцета и разбъркайте.

рататуй

Направете 4 вдлъбнатини за яйцата. Във всяка чукнете по едно яйце и овкусете с черен пипер. Похлупете за 2-5-7 мин, зависи как обичате яйцата. Поръсете с босилек и поднесете с хляб.

Едно мнение по „Рататуй

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *