Много леко, приятно и страхотно вкусно суфле от тиквички.

Продукти: 1 кг. тиквички; 300 гр. кашкавал; 300 гр. сирене; 1 ч. ч. брашно; 3 яйца; 1 ч. ч. кисело мляко;  1 ч. л. сода за хляб; 1/2 ч. ч. олио; копър, чубрица, черен пипер и 3-4 счукани скилидки чесън (или чесън на прах);

Начин на приготвяне: Обелете тиквичките и ги настържете на едро в дълбок съд. Оставете ги за 10-15 мин. в гевгир, за да се изцедят. Върнете ги обратно в дълбокият съд и прибавете брашното, олиото, подправките, обърканото със сода кисело мляко, яйцата, натрошеното сирене и половината от кашкавала (настърган). Объркайте добре.

В намаслена тава изсипете тиквичките. Печете в предварително загрята на 200 градуса по целзий фурна. След 15 мин. прибавете втората част кашкавала, като внимателно го разпределите върху суфлето. След още 15-20 мин. може да извадите от фурната. Или просто печете до зачервяване.

Добър апетит :)))

В събота се чудех какво да направя за закуска. Имаме си традиция да ядем палачинки . Този път обаче исках нещо различно. И макар да са толкова вкусни, че да не могат да ти писнат, понякога искаш да поразнообразиш.

Потърсих из едни архиви на майка ми, които тайничко си присвоих. Разлиствайки ги открих рецепта за сиренки.

Станаха, лесно, бързо и се оказаха невероятно вкусни. Идеална съботна закуска.

Продукти: 500 гр. брашно; 1 кофичка кисело мляко; 1,5 ч. л. сода за хляб; 3 яйца; 300 гр. (може и 400, търпи много)  сирене; 150 гр. масло. Сусам по желание.

Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 200 градуса по целзий.

Объркайте содата с киселото мляко.

В дълбок съд сипете брашното, киселото мляко, натрошеното сирене, 3-те яйца.

Разбъркайте хубаво с лъжица (може да използвате дървена),  докато се смесят добре всички продукти.

Със супена лъжица гребнете от тестото (то става малко лепкаво) и наредете в тава (предварително сложете върху нея хартия за печене) .

Оставяйте по 1 пръст разстояние между сиренките.

На всяка сиренка поставете с натиск в средата по малко масло. По желание поръсете със сусам.

Може да оставите 10-тина минутки да втаса тестото, но не е задължително.

Печете до зачервяване (около 20-30 минути). От това тесто се изпичат 2 големи тави със сиренки.

Хапнахме ги с любимия „понкот“ на Алек и мед.

Абонирана съм за много кулинарни блогове. Нашенски и чужбински. Нашенски по-малко. Днес попаднах на тази рецепта и веднага я направих. Обичам рецепти, чиито продукти имам вкъщи винаги. Така приготвянето им ми е с пъти по-лесно.

Продукти: 800 гр. картофи; 2-3 средно големи глави лук; 1/2 чаша топъл пилешки бульон; 1/2 чаша прясно мляко; 20 гр. масло; сол; пипер; чубрица; чесън на прах;

Начин на приготвяне: Обелете и нарежете картофите на шайби с дебелина по-малка от 1 см. Нарежете и лука на много тънки шайби.

В намаслена огнеупорна тавичка наредете картофите и лука на слоеве, като започнете с картофите.

Върху тях поръсете сол и пипер и продължете с лука.

И така докато свършат. По възможност завършете с лука.

В купа смесете млякото, бульона, чубрицата, чесъна на прах и разбъркайте.

Изсипете сместа в тавичката. Сложете отгоре нарязаното на пръчици масло.

Поставете алуминиево фолио и запечете за 40 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна.

След 40 -те мин. махнете фолиото.

Запечете отново до златисто кафяво.

Ще останете очаровани!

Продукти: 320 гр. краве масло; 225 гр. брашно; 300 гр. кафява захар; 3 яйца; 1 1/2 ч. л. бакпулвер; 85 гр. какао на прах; 225 гр. заквасена сметана (може и повече); 300 гр. течна сметана (може и повече); 1 шоколад с аромат на карамел (може и да не е с такъв аромат) ситно настърган;

Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете с масло две разглобяеми форми за кекс с диаметър до 23-26 см. Застелете ги с хартия за печене. Или изпечете блатовете един по един в една форма за кекс, ако нямате две.

Разбийте маслото и захарта

и добавете яйцата едно по едно, докато бъркате постоянно.

Сложете бакпулвера, какаото и прибавете половината от брашното.

Смесете сметаните и хубаво ги разбъркайте до хомогенна смес и прибавете половината. Разбъркайте до хомогенизиране.

Разпреедлете сместа във формите и заглдаете повърхността и с лъжица.

Изпечете блатовете за 30 мин. Проверете дали са изпечени с клечка за зъби. Ако не са, оставете ги, докато станат готови.

Оставете ги да изстинат във формите за 10 минути. Извадете ги и оставете да изстинат съвсем.

Поставете единия блат върху плато. Намажете го с половината  (ето защо написах горе при сметаните, че може и повече, затова ако ви изглеждат недостатъчно разбъркайте още от тях) сметана. Поръсете с малко от настъргания шоколад.

Поставете втория блат отгоре и намажете с останалата сметана. Поръсете с останалия шоколад.

Приберете в хладилник до поднасянето. На следващия ден тортата е още по-хубава, ако разбира се можете да чакате…

*една бележчица… Тази рецепта е от българското списание GoodFood и тъй като са я написали страшно некадърно аз импровизирах и се получи.

Тяхна практика е да превеждат от чужбинското издание рецептите и да ги издават тук, дори и с чужбинските снимки. (И добре че е така, гледам нашинските опити са като снимани със сапунерка или още по-зле с телефона…)

Преводът е кофти, не става ясно какво точно и колко се слага, има пропуски и т.н.

Позволих си да погледна на сайта на GoodFood и намерих тази рецепта там, разбира се разликите бяха на лице.

За жалост и там не стана ясно, това което не беше и при бг изданието. За това се наложи и моята имровизация…

Въпреки това предлагат рецептите на невероятни на вкус и вид ястия, затова и ще продължавам да показвам тези, които си заслужават, грабнали са ме, получили са се страхотно, и т. н.

* Преди да прочетете тази рецепта – пробвайте  най-добрата шоколадова торта, която съм опитвала. По-лесна е, по-вкусна е, просто невероятна!

Намерих тази рецепта в good-food, от които често взаимствам рецепти и експериментирам. Сполучливите споделям тук. Тази е една от тях. Ще направя тази торта отново, но с някои забележки, които ще обясня по-надолу.

Продукти: За тортата: 250 гр. масло; 300 гр. захар; 100 грама брашно; 100 гр. самонадигащо се брашно; 5 яйца; 300 гр.  натурален шоколад; За глазурата: 200 гр. заквасена сметана; 200 гр. шоколад (по оригинална рецепта е отново натурален, но аз препоръчвам млечен шоколад).

Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 140 градуса по целзий.

Смесете едното брашно с другото.

Разбийте маслото и захарта в дълбока купа, докато сместа стане пухкава.

Прибавете яйцата едно по едно, и продължете да разбивате.

Ако сместа започне да се разделя, прибавете една-две супени лъжици брашно.

Добавете предварително разтопения и леко охладен натурален шоколад, като продължите разбъркването.

Сложете останалото брашно.  Разбъркайте добре, до хомогенна смес.

Изсипете сместа в 20 см. тава, или каквато имате (както направих аз, но колкото по-широка е тавата, толкова по-малко време се пече тортата), която предварително сте намазнили. (ЗАБЕЛЕЖКА! можете да изпечете тортата в две по-малки, отделни, еднакви по размер и форма тавички, вместо в една по-голяма [горещо препоръчвам този вариант, защото съм изпробвала и двата] така ще пропуснете разделянето на блатовете описано по-долу (понякога това разделяне не е съвсем успешно…) )

Печете 1 ч. и 30 мин. Готовата торта трябва да се е надигнала и с коричка отгоре.

Охладете я и след това я извадете от тавата.  Разделете тортата хоризонтално, т.е. на два блата. За разделянето може да използвате дълъг здрав конец, като предварително с нож маркирате мястото на разреза по цялата дължина.

За да направите глазурата, внимателно разтопете шоколада заедно със заквасената сметана. Изстудете, докато стегне леко. Разстелете част от сместа между двата блата а останалата част разнесете с шпатула върху тортата. Изстудете тортата

Продукти: 200 гр. брашно; 1/2 пакетче бакпулвер; 125 мл. прясно мляко; 3 яйца; 1/2 ч. ч. олио; 200 гр. кренвирши, или друг колбас; 100 гр. печурки (може кисели краставички);75 гр. кашкавал; 15 маслини, без костилките; 25 гр. слънчогледови семки за поръсване, по желание;

Не прекалявайте с продуктите за нарязване.

Начин на приготвяне: Нарежете кренвиршите (избрания колбас), кашкавала, гъбите (или краставичките) на малки кубчета, а маслините на шайби. Включете фурната на 180 градуса по целзий (160 градуса с обдухване).

В голяма купа пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Добавете яйцата, млякото, олиото и разбийте продуктите с миксер на рядко хомогенно тесто.

Прибавете в купата останалите продукти и внимателно разбъркайте тел за разбиване или с лъжица.

Изсипете тестото във форма за кекс/кейк. Поръсете с обелените семки и поставете във фурната. Печете 50-55 мин. , докато кейкът се изпече напълно (проверете с клечка за зъби или сух нож).