Напоследък често гледам една телевизия, която пуснаха наскоро – FLN (fine living network). Страаашно ми харесва. Нещо от сорта на Travel&Living но преведена, което не е толкова важно. По-важното е, че предаванията ми допадат повече. Какви са темите? Изкуство, Мода, Пътувания, Храна, Дизайн, Декор…

Ето ги и любимите ми, но не точно в този ред…някои се бият за едно място…:

1.   A place in the sun Представят най-различни прекрасни места по света. Имоти в продажба и купувачи за тях.  Във всеки епизод клиента разглежда по 6 имота в рамките на бюджета, който е обявил. Разглеждаме ги и ние. Това ми дава един различен поглед над света. Възможност да се докосна и до други култури, да видя начина им на живот, ред и светоглед. Дава ми възможност да видя и цените на имотите, спрямо какво се определят и т.н. Видях и че апартамент като този, в който живея струва 2-пъти повече тук, отколкото на красив остров в Гърция на брега на морето… Даде ми възможност да мечтая още… Даде ми тема за размисъл…

2. My parent’s house Това е предаване, което има общо с номер 3 по-долу. Те са предавания за дизайн. Най-често за дизайн на 1 стая в къщата на хора, кандидатствали стаята им да бъде ремонтирана, преобзаведена, стилизирана в съответното предаване… Интересни идеи и красота могат да се видят там.

3.  Divine design Виж по-горе ;)

4. World’s most extreme homes Предаване за най-невероятните къщи, които сте виждали. Можете да видите построени и подредени със стил, замисъл и красота къщи, можете да видите и такива, които са абсолютен кич и лудост. Но това е без значение… При всички случаи се обогатявате откъм нещо, което не сте и подозирали, че съществува…

5. Easy entertaining with Michael Chiarello Кулинарно предаване. Готвачът е завладяващ. Готви с лекота. Всичко изглежда много по-различно от българските кулинарни шоута… Човекът готви от дома си. Всичко изглежда мноого вкусно допустимо и същевременно нестандартно. Рецептите не се предлагат така както сте свикнали. Всичко става на момента, но веднага се запомня. Интересното при него е, че на абсолютно всяка храна, която приготвя, без значение дали е солена или сладка, добавя сол и пипер…Ето откъде научих и за рецептата, която представям днес. Е, не е съвсем същата, но това е положението :)

Продукти: спагети като за 2-ма (ще пропусна количеството, защото за всеки е индивидуално); 1 голяма глава лук; 150 -180 гр. бекон; 125 гр. масло; 1/2 консерва (или повече, зависи колко сос предпочитате) доматено пюре; 200 гр. кашкавал; малко пресен босилек (или сушен); щипка-две смлян черен пипер;

Начин на приготвяне: Сварете спагетите. Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Нарежете на тънки ивици бекона. Запържете ги отделно до златисто, като за мазнина използвате маслото. Половината за бекона, другата половина за лука. Когато са готови ги смесете и към тях добавете доматеното пюре. Разбърквайте  периодично. Прибавете ситно нарязания босилек и 1-та щипка черен пипер. Разбъркайте. Нека покъкри 10-тина минути. Ако се сгъсти твърде много добавете малко от водата на спагетите. Накрая настържете 2/3 от кашкавала в соса и оставете на огъня, докато се разтопи. През това време бъркайте, след което свалете от огъня. Прецедете спагетите и ги объркайте със соса. Отгоре настържете останалия кашкавал и поръсете с щипка черен пипер. Украсете с няколко листенца босилек.

Колко лесно…

За Рожденият ми ден получих една готварска книга от Англия – Low Fat на Kathryn Hawkins. Книгата е страхотна и предстои да изпробвам много от рецептите там. Сполучливите ще преведа и споделя с вас.

Всички рецепти са съобразени с ниското съдържание на мазнини, което подсказва и заглавието.

Тази рецепта направих първа. За неделният обяд. Беше лесна и не много време отнемаща при добра организация. Получи се интересно ястие. Различно от очакванията ми. С богати вкусове.

Сервирахме с чеснови препечени филийки и бяло вино.

Продукти: (за 2 порции) 350 гр. свинско филе (без кост, без мазнини, възможно най-чисто); 1 с. л. олио; 1 средно голяма глава лук (нарязана); 2 скилидки чесън (пресовани и ситно нарязани); 2 – 3 с. л. доматено пюре; 25 гр. брашно; 1 ¾ ч. ч. бульон (пилешки, или зеленчуков); 125 гр. печурки, нарязани; 2-3 щипки мляно индийско орехче; 4-5 с. л. кисело мляко (нискомаслено) + още малко за сервиране; 1 голяма зелена чушка камби (нарязана на кубчета); сол, пипер, чубрица на вкус; Прясно приготвен (сварен с малко сол, може да добавите и зеленчуци по избор) бял ориз колкото за двете порции (към 1 ч. ч.); ситно нарязан магданоз и щипка индийско орехче за гарниране;

Начин на приготвяне: Изрежете излишната мазнина, жилите, сребристото (ако има такива) от месото. Нарежете го на филийки с дебелина 1 см.

Загрейте олиото в дълбок тиган (за предпочитане тефлонов).

Запържете свинското, лука и чесъна, докато леко покафенеят.

В случай, че още не сте нарязали някои от продуктите, направете го, докато чакате желания цвят на месото.

Разбийте брашното и доматеното пюре с бульона. Добавете ги в тигана. Разбъркайте внимателно.

Добавете гъбите, чушката, солта, черния пипер, чубрицата и индийското орехче.

Оставете ястието на котлона похлупено за около 20-30 мин. , като разбърквате от време на време.

Махнете тигана от котлона, като добавите киселото мляко и разбъркайте.

Гарнирайте със сварения ориз, поръсете го с магданоз. Върху свинското сипете лъжица кисело мляко и поръсете с малко индийско орехче.

Сервирайте топло.

Това отново е рецепта от списание GoodFood. Казва се Лесен Рататуй с яйца. Малко е променена по мое усмотрение. Получи се прекрасно. Рататуй всъщност е нещо като гювеч. И е известен най-вече филмчето на Дисни с малката мишка готвач http://disney.go.com/disneyvideos/animatedfilms/ratatouille/main.htm Пролетна-лятна лека храна с чудесен вкус. Приятно се комбинира с препечен хляб.

Продукти: 1 голяма глава лук, нарязана; 2 червени печени чушки (ако нямате печени, може пресни), нарязани; 2 скилидки чесън, накълцани; 1 с.л. накълцан розмарин (ако нямате, сложете чубрица); 1 патладжан (ако няма пресен, използвайте от консерва), на кубчета; 2 тиквички, на кубчета; 400 гр. домати от консерва; 1 ч.л. балсамов оцет (ако нямате, смесете обикновен оцет със соев сос); 4 големи яйца; 2 с.л. олио или зехтин; шепа листа от босилек;

Начин на приготвяне: Загрейте мазнината в по-дълбок тиган. Сложете лука, нарязаните чушки, чесъна и розмарина.

Запържете ги за 5-7 мин., като бъркате.

Добавете нарязаните патладжан и тиквички и пържете още 5 мин.

Сложете доматите, сложете 350 мл. вода и след като заври похлупете. Оставете да покъкри 40 мин, но след 20 мин. махнете капака, за да изври част от течността (дори повечето).

Добавете оцета и разбъркайте.

Направете 4 вдлъбнатини за яйцата. Във всяка чукнете по едно яйце и овкусете с черен пипер. Похлупете за 2-5-7 мин, зависи как обичате яйцата. Поръсете с босилек и поднесете с хляб.