Много леко, приятно и страхотно вкусно суфле от тиквички.

Продукти: 1 кг. тиквички; 300 гр. кашкавал; 300 гр. сирене; 1 ч. ч. брашно; 3 яйца; 1 ч. ч. кисело мляко;  1 ч. л. сода за хляб; 1/2 ч. ч. олио; копър, чубрица, черен пипер и 3-4 счукани скилидки чесън (или чесън на прах);

Начин на приготвяне: Обелете тиквичките и ги настържете на едро в дълбок съд. Оставете ги за 10-15 мин. в гевгир, за да се изцедят. Върнете ги обратно в дълбокият съд и прибавете брашното, олиото, подправките, обърканото със сода кисело мляко, яйцата, натрошеното сирене и половината от кашкавала (настърган). Объркайте добре.

В намаслена тава изсипете тиквичките. Печете в предварително загрята на 200 градуса по целзий фурна. След 15 мин. прибавете втората част кашкавала, като внимателно го разпределите върху суфлето. След още 15-20 мин. може да извадите от фурната. Или просто печете до зачервяване.

Добър апетит :)))

Напоследък често гледам една телевизия, която пуснаха наскоро – FLN (fine living network). Страаашно ми харесва. Нещо от сорта на Travel&Living но преведена, което не е толкова важно. По-важното е, че предаванията ми допадат повече. Какви са темите? Изкуство, Мода, Пътувания, Храна, Дизайн, Декор…

Ето ги и любимите ми, но не точно в този ред…някои се бият за едно място…:

1.   A place in the sun Представят най-различни прекрасни места по света. Имоти в продажба и купувачи за тях.  Във всеки епизод клиента разглежда по 6 имота в рамките на бюджета, който е обявил. Разглеждаме ги и ние. Това ми дава един различен поглед над света. Възможност да се докосна и до други култури, да видя начина им на живот, ред и светоглед. Дава ми възможност да видя и цените на имотите, спрямо какво се определят и т.н. Видях и че апартамент като този, в който живея струва 2-пъти повече тук, отколкото на красив остров в Гърция на брега на морето… Даде ми възможност да мечтая още… Даде ми тема за размисъл…

2. My parent’s house Това е предаване, което има общо с номер 3 по-долу. Те са предавания за дизайн. Най-често за дизайн на 1 стая в къщата на хора, кандидатствали стаята им да бъде ремонтирана, преобзаведена, стилизирана в съответното предаване… Интересни идеи и красота могат да се видят там.

3.  Divine design Виж по-горе ;)

4. World’s most extreme homes Предаване за най-невероятните къщи, които сте виждали. Можете да видите построени и подредени със стил, замисъл и красота къщи, можете да видите и такива, които са абсолютен кич и лудост. Но това е без значение… При всички случаи се обогатявате откъм нещо, което не сте и подозирали, че съществува…

5. Easy entertaining with Michael Chiarello Кулинарно предаване. Готвачът е завладяващ. Готви с лекота. Всичко изглежда много по-различно от българските кулинарни шоута… Човекът готви от дома си. Всичко изглежда мноого вкусно допустимо и същевременно нестандартно. Рецептите не се предлагат така както сте свикнали. Всичко става на момента, но веднага се запомня. Интересното при него е, че на абсолютно всяка храна, която приготвя, без значение дали е солена или сладка, добавя сол и пипер…Ето откъде научих и за рецептата, която представям днес. Е, не е съвсем същата, но това е положението :)

Продукти: спагети като за 2-ма (ще пропусна количеството, защото за всеки е индивидуално); 1 голяма глава лук; 150 -180 гр. бекон; 125 гр. масло; 1/2 консерва (или повече, зависи колко сос предпочитате) доматено пюре; 200 гр. кашкавал; малко пресен босилек (или сушен); щипка-две смлян черен пипер;

Начин на приготвяне: Сварете спагетите. Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Нарежете на тънки ивици бекона. Запържете ги отделно до златисто, като за мазнина използвате маслото. Половината за бекона, другата половина за лука. Когато са готови ги смесете и към тях добавете доматеното пюре. Разбърквайте  периодично. Прибавете ситно нарязания босилек и 1-та щипка черен пипер. Разбъркайте. Нека покъкри 10-тина минути. Ако се сгъсти твърде много добавете малко от водата на спагетите. Накрая настържете 2/3 от кашкавала в соса и оставете на огъня, докато се разтопи. През това време бъркайте, след което свалете от огъня. Прецедете спагетите и ги объркайте със соса. Отгоре настържете останалия кашкавал и поръсете с щипка черен пипер. Украсете с няколко листенца босилек.

Колко лесно…

Вкусни, лесни, ароматни, невероятни картофи. Приготвих ги преди малко и побързах да ги споделя.

Продукти: 14-15 картофа (около 1200 гр.); 200 гр. кашкавал; 1 опаковка крем супа от гъби на прах; 4-5 с. л. олио; малко чубрица;

Начин на приготвяне: Обелете, измийте и нарежете картофите на шайби.

Наредете ги в намаслена тавичка и добавете 150 мл. вода. Поръсете с чубрицата.

Запечете на 250 градуса, докато омекнат.

Разтворете супата на прах в 400 мл. вода и разбъркайте.

Прибавете я към картофите. Настържете кашкавала и запечете до златисто.

Насладете се на вкуса  на това ястие с чаша вино.

За първи път правя по подобен начин тиквичките, но ще ги направя отново. Станаха невероятни.

Обикновено, всъщност, винаги ги пържа. Обожавам ги пържени. И двамата с мъжа ми. Леко препържени дори, до кафяво.

Сега реших да ги направя различно.

Имах три тиквички и този път трябваше да изневеря на понякога традиционното си мислене в името на добрия успех и вкус.

Рискът си струваше и начинанието беше истински успешно, ароматно и вкусно.

Лекотата на тиквичката, нежната и сладост толкова добре паснаха със сиренето и кашкавала… Божествено вкусно. Алек също много ги хареса и сладко си хапнахме заедно на обяд.

Ето и рецептата.

Продукти: 3 тиквички (по-големи); 3 яйца; 250 гр. сирене; 100-150 гр. кашкавал; 1 зелена чушка; 3 скилидки чесън; копър; чубрица; олио; сол;

Начин на приготвяне: Измийте тиквичките.

Срежете ги на половинки. След това още веднъж – напречно.

Издълбайте ги като лодки, посолете.

Намазнете тавичка, поставете тиквичките с дупките нагоре и запечете в предварително загрята на 220 градуса (целзий) фурна за 15 минути, за да омекнат.

През това време натрошете сиренето и го объркайте с трите яйца.

Нарежете чушката на ситно, добавете и нея.

Нарежете на ситно чесъна, или го пресовайте в преса за чесън (или хаванче, или каквото имате). Добавете и него. Поръсете с копър (количеството е по желание). Същото се отнася и за чубрицата. Разбъркайте сместа.

Настържете кашкавала.

Когато тиквичките са готови ги напълнете със сместа и поръсете всяка поотделно с кашкавала.

Сипете в тавичката чаша вода.

Запечете до златисто-кафяво.

Може да  консумирате с кисело мляко.

Картофите са многообожаван продукт в нашето семейство. Готвим ги във всякакви варианти. Точно този е радост за обичащите картофи. Невероятен подбор и комбинация от продукти, донасящи страхотен вкус и аромат.

Продукти: 8-9 средни картофа; 100 гр. настърган кашкавал; 70 гр. натрошено сирене (да не е много солено) (сиренето и кашкавала може да са повече); 3 с.л. олио; 1 глава лук; 1 скилидка чесън; 1 пакетче кайма; 400 гр. доматено пюре; 1 пилешки или какъвто имате бульон; 1 с.л. ситно нарязан босилек;

Начин на приготвяне: Картофите се почистват и сваряват.

Когато са готови се обелват

и разрязват на половинки. Издълбават се с малка лъжичка, като се оставят стени с дебелина 1 см. След това се нареждат в подходяща намазнена тавичка. Издълбаната част запазете за след мъничко.

Нарязват се лука и чесъна (може в чопър – по-лесно, по-бързо и без сълзи) и се запържват в тиган с 3-те супени лъжици олио.

Когато лука поомекне се прибавя каймата и също се запържва.

Прибавят се доматеното пюре, строшеното кубче бульон и босилека. По желание прибавете малко чубрица.

Готви се, докато сместа леко се сгъсти.

Прибавете издълбаната картофена маса към каймата и разбъркайте.

Напълнете картофите с плънката.

Поръсете ги със сиренето и кашкавала. По желание поръсете с риган. Комбинацията от риган и кашкавал е вълшебна.

Запечете.

Продукти: 200 гр. брашно; 1/2 пакетче бакпулвер; 125 мл. прясно мляко; 3 яйца; 1/2 ч. ч. олио; 200 гр. кренвирши, или друг колбас; 100 гр. печурки (може кисели краставички);75 гр. кашкавал; 15 маслини, без костилките; 25 гр. слънчогледови семки за поръсване, по желание;

Не прекалявайте с продуктите за нарязване.

Начин на приготвяне: Нарежете кренвиршите (избрания колбас), кашкавала, гъбите (или краставичките) на малки кубчета, а маслините на шайби. Включете фурната на 180 градуса по целзий (160 градуса с обдухване).

В голяма купа пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Добавете яйцата, млякото, олиото и разбийте продуктите с миксер на рядко хомогенно тесто.

Прибавете в купата останалите продукти и внимателно разбъркайте тел за разбиване или с лъжица.

Изсипете тестото във форма за кекс/кейк. Поръсете с обелените семки и поставете във фурната. Печете 50-55 мин. , докато кейкът се изпече напълно (проверете с клечка за зъби или сух нож).

Продукти: За спагетите: за 2 порции от 1/2 до 2/3 пакет спагети (взависимост от порциите, но средно 1 пакет спагет стига за около 4 порции); 2-3 л. вода; 2 с. л. олио; 2-3 щипки сол; За соса: 2 кренвирша (за предпочитане на Тандем); 300 гр. кашкавал; 70 гр. масло; около 200 мл. кетчуп разреден с малко вода; 1-2 с. л. олио; подправки по желание;

Начин на приготвяне: Кипвате водата за спагетите, като предварително слагате солта и олиото. Щом водата заври слагате спагетите.

Нарязвате на малки кубчета кренвиршите и ги запържвате в предварително загрят тиган с прибавените лъжици олио.

Щом придобият лек загар към пренвиршите сипвате разредения с малко вода кетчуп (колкото да не загубва гъстотата си, но и да не е толкова гъст, че да загаря). Прибавяте желаните подправки. Използваните от мен в случая са чубрица, риган и малко черен пипер. Оставяте да покъкри.

На дъното на купа, или дълбока чиния за спагети поставяте половината масло ( другата половина е за втората порция).

Отгоре настъргвате кашкавала за едната порция (т.е. 150 гр.)

Щом сосът е готов го разделяте по равно върху спагетите.

Разбърквате хубаво.