Страшно вкусно тестено изделие наричано още и Бухти. Рецептата е от баба ми и явно се прави от поколения. Огромно количество соленки лесни за приготвяне, оставящи хранещите се с тях наситени и доволни. Толкова са вкусни, че ви се ще да не спирате да ядете, въпреки че сте преяли…

Продукти: 500-700 гр. брашно; 200 или повече гр. натрошено сирене; 3 яйца; 1ч.л. сода (равна); 1 ч. л. сол (равна) ; 1 ч. ч. кисело мляко; олио за пърженето;

Начин на приготвяне: В по-голяма тава изсипете 500 гр. брашно.

Направете кладенче.

Вътре чукнете 3-те яйца

и добавете солта.

Прибавете сиренето.

Разбъркайте с ръце.

Добавете киселото мляко, като предварително разтворите в него содата и разбъркате добре.

Замесете на меко тесто, като можете да преместите тестото от тавата на по-удобно за месене и разточване място поръсено предварително с брашно, за да не залепва.

Месете и добавяйте при нужда още 200 -та гр. брашно, които сте си приготвили. При нужда, т.е. тестото не бива да е лепкаво. (Съжалявам, че пропуснах да го заснема, точно преди разточването, но трябва да е гладко на хубава топка.)

Разточвате го с дебелина 5-7 мм.

Така изглежда готовото разточено тесто.

Нарязвате. Формата, която аз избрах е ромб.

Пържите в силно загрято олио в тиган (олиото да е достатъчно, че да покрива соленката) или във фритюрник.

Пържите до златисто от двете страни.

Не се притеснявайте, ако (а и дори е добре) се подуят по средата, те затова се казват в някои части на България Бухти, защото бухват (или това е моето обяснение). Могат да се хапват почти веднага. А и никой няма да им устои и да дочака.. Консумират се  и с нещо сладко, мед, пудра захар, конфитюр… или без нищо са си достатъчно вкусни.